2023.08.25
秋の味覚を愉しむ道具と器
秋といえば「食欲の秋」。
旬の食材を様々な料理で楽しみたいものです。
食材の美味しさを活かす「炊く」「蒸す」「焼く」の調理法で活躍する、初心者の方でも料理好きな方でも使いやすい道具をセレクトしました。
美味しく楽しく料理を作るためのおすすめアイテムをご紹介します。
炊く
秋の味覚、「栗」が手に入ったら、ほっくり甘い栗ご飯はいかがでしょう。
電気炊飯器で炊いてももちろん美味しいのですが、やっぱり土鍋で炊いた栗ご飯は格別です。
土鍋初心者の方におすすめするのが手間なく簡単に美味しく炊ける、HARIOの「フタがガラスのご飯釜」です。
しっかりと浸水したお米とお好みの塩、むいた栗を釜に入れて中火にかけ、待つこと7～10分。
ピーッとホイッスルがタイミングを教えてくれます。そのまま1分待ち、火を止めて15分蒸らすだけで美味しい栗ご飯が炊き上がります。
フタが耐熱ガラス製なのもポイントで、沸騰していることが目で見てわかるので安心感がありますね。
炊き上がりフタを開けるとやさしい甘味のある香りも感じられ、ご飯の美味しさを実感できます。
お米一粒一粒が立っていてとてもふっくら。炊き立てはもちろん、冷めても美味しくいただけます。
HARIO フタがガラスのご飯釜2～3合 9,900yen（税込）
愛用スタッフのコメント
商品セレクトバイヤー（38歳）
ホイッスルの音が大きくないので、小さなお子さんがいても安心して使えます。
食べ終わったら水にしばらく浸けておくだけで汚れが落ちやすいのでお手入れもラクです。
栗の皮むきは、栗カッターがおすすめ。
はさみの形なので力が入れやすいです。
貝印 栗カッター 1,760yen（税込）
ご飯がつきにくく、混ぜやすいかたちのしゃもじを使うと、ふんわりと美しくご飯を盛りつけることができます。
marna 極しゃもじ小 418yen（税込）
蒸す
旬の食材は栄養価が高いといわれています。
そんな旬の食材を美味しく食べるには、素材の味をそのまま楽しめる蒸し料理がおすすめです。
中でも「せいろ」は蒸気で食材を温めるので、ふっくらみずみずしく仕上がり、食材の栄養分を逃さずに美味しくいただけます。
火が通りにくいお肉を下段に、火が通りやすい野菜類を上段にセットすれば一度に2つの料理が作れて時短調理にも。
お肉の脂も適度に落ちるため、とってもヘルシーで健康的な食事になります。
蓋をあけると優しい木の香りが立ち込めて食欲をそそります。
杉中華セイロ 蓋 18cm 2,035yen（税込）／杉中華セイロ 身 18cm 2,035yen（税込）
杉中華セイロ 蓋 24cm 2,310yen（税込）／杉中華セイロ 身 24cm 2,310yen（税込）
アルミミニ中華セイロ用鍋 18cm 4,180yen（税込）
朝食にパンを温めるのもおすすめ。軽く蒸すだけでもっちりとなるのでトースターとは違った味わいに。
愛用スタッフのコメント
デイアンドデイズ店舗スタッフ（29歳）
せいろは難しそうなイメージがあったのですが、使ってみるととても簡単でした！
手軽に「蒸す」調理だけなので、毎日美味しく野菜を摂ることができています。
焼く
庫内が狭く短時間で高温になる魚焼きグリルは、「焼く」調理に最適な調理器具のひとつ。
しかし、魚焼きグリルは汚れやすいイメージがあるので、あまり活用していない方も多いのではないでしょうか。
そこで活躍するのがOIGENの南部鉄器「焼き焼きグリル」です。
庫内が汚れにくいだけでなく、熱伝導率がよく蓄熱性のある鉄器が熱をしっかり吸収し食材に伝えてくれるので、引っくり返さなくても美味しく仕上がります。
旬の食材は焼くだけでもごちそうになりますね。
「焼き焼きグリルスリム」は、一般的な魚焼きグリルに2個ぴったり収まるサイズ感なので2人分を一度に調理したり、2種類のおかずを同時に作ることができます。
「焼き焼きグリルどっしり深型」は、大きめの食材や切り餅4～6個を同時に焼くのにぴったりなサイズ。
深さがあるので2〜3人前のおかずにも十分な大きさで、グラタンやハンバーグなどのメイン料理にも。
魚焼きグリル、直火、トースターなど使用可能なのでいろいろな使い方ができます。
着脱式ハンドルと木台が付属しているので出来立てを食卓にそのまま出せます。
OIGEN 焼き焼きグリル スリム2個セット 8,800yen（税込）
OIGEN 焼き焼きグリル どっしり深型 8,800yen（税込）
愛用スタッフのコメント
デイアンドデイズ店舗スタッフ（34歳）
焼いてそのまま食卓へ出せるので洗い物も少なく済むし、アツアツのまま食べられるのが良いです！
冬は食卓でカセットコンロにセットして、お餅を焼いて食べています。
食べる
秋の味覚を愉しむことに欠かせないのが器です。
季節の実りを美味しく食べるために作られた食器シリーズ「みのり」をご紹介します。
料理を引き立てる落ち着いた色合いと素朴であたたかみのある表情が特徴です。
飯椀、長皿、浅鉢といったメインで使える器や丼物～汁物まで使える小丼、優しい色合いのお箸まで揃っています。
アイテムごとに3色ずつの展開で、それぞれ違った釉薬を使用しているのでお好みに合わせて組み合わせが楽しめます。器のかたちや釉薬の色合いなど、仕上がりの美しさにこだわって作られています。
飯椀は性別問わず使用できる適度なサイズ感です。
風合いの異なるバリエーションを揃えています。
みのり 飯碗 しのぎ 1,100yen（税込）
みのり 飯碗 990yen（税込）
汁気のある料理もこぼれにくい深さです。
旬のメイン料理に。
みのり 長皿 1,320yen（税込）
取り皿に丁度良い小ぶりな大きさ。
浅鉢は深さがあるので汁気のあるおかずにも。
みのり 中皿 880yen（税込）
みのり 浅鉢 990yen（税込）
薬味入れや醤油入れには小皿がおすすめです。
みのり 小皿 550yen（税込）
薬味作りにおすすめの道具
最適な道具でつくった薬味は、より料理を美味しく引き立ててくれます。
栄養素や食物繊維が失われにくいつくりで、大根のシャキシャキ感がたのしめます。
鬼おろし 2,695yen（税込）
繊維を切らずしょうがの身だけをすりおろすことで、食感を損なうことなく味わえます。
かもしか道具店 しょうがのおろし器 1,540yen（税込）
食材をつぶさずに軽い力でおろせます。
ハケを使えば、おろしたものを目詰まりなく取ることができます。
EAトCO Oros S 1,980yen（税込）
EAトCO Hake 1,650yen（税込）
溝のないすり鉢はさっと洗い流せるのが魅力。
そのままタレを作って器としても使えます。
かもしか道具店 すりバチ小 3,740yen（税込）
プレートにそのままのせて料理と一緒に出すことが出来る末広型レモン絞り。すだち等も絞れます。
末広型レモン絞り 165yen（税込）
醤油はもちろんポン酢などの調味料を入れるのにもおすすめの液だれしにくい醤油差し。
廣田硝子
小注ぎねじ口醤油差し 四角透明 1,078yen（税込）
元祖すり口醤油差し 2,750yen（税込）
旬の食材の美味しさがアップするだけではなく、少しだけラクに、楽しく調理できる、そんなおすすめのアイテムをご紹介しました。
デイアンドデイズではご紹介アイテムの他にも、おすすめの商品を多数取り扱っております。
ぜひ店頭でチェックしてみてください。
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